Kabinet – kabinetní víno

Kabinetní víno je jednou z kategorií přívlastkových vín. Kabinetní vína musí mít obsah cukru v neprokvašeném moštu minimálně 19°, což v reálu znamená obsah 190 g cukru/litr tekutiny. Jedná se o přírodní obsah cukru, tj. kabinetní přívlastkové víno nesmí být jakkoliv dodatečně doslazováno. Kabinetní víno musí taktéž splňovat veškerá kritéria, která definuje vinařský zákon pro uznání vína za přívlastkové.

Kabinetní víno musí být vyprodukováno z hroznů, jejichž původ, odrůda, hmotnost a cukernatost byla zkontrolována Inspekcí, a to nanejvýše ze 3 odrůd hroznů.

Kabinetní víno je zpravidla suché (cukr plně prokvasil na výsledný alkohol) s lehčí chutí.