Řez za zelena

Prořezávání nebo řez je v tomto případě pojmenování chybné, protože jde ve skutečnosti o metodu snižování výnosů snižováním potenciální úrody, dokud jsou hrozny zelené (nezralé) odřezáváním určitého procenta hroznů, takže ty zbývající potom dozrávají rychleji a víno z nich je větší. metoda je rovněž známá jako Letní řez