Víno peprné

Termín používaný pro označování vín mladých, jejichž složky jsou dosud surové a nedosáhly dosud harmonické shody, někdy jsou ve vůni až odporné a pichlavé; výraz se také používá pro popis charakteristik vůně a chuti jižních francouzských vín, zejména na bázi odrůdy Granache. Vína z odrůdy Syrah mohou vonět po čerstvě rozdrceném černém pepři, zatímco pepř bílý je typický pro velká vína odrůdy Veltlínské zelené. Značně peprná mohou být i mladá portská vína a lehká červená z oblasti Rioja