Víno připálené

Týká se vín s vysokým obsahem alkoholu, která poskytují smyslový vjem hroznů sklizených buď za velkého horka, nebo hroznů pocházejících ze země s horkým klimatem, nebo z klasické vinařské oblasti postižené úmorně horkým rokem. Tato charakteristika může být do určité míry upravována následujícími metodami: časnou sklizní, noční sklizní, rychlou dopravou do lisovny a moderními metodami kvašení za studena